みんなの家庭の医学

【奥薗壽子】ターメリック味噌のレシピ!認知症予防!カレー!たけしの家庭の医学!【12月26日】

マスコット ターメリック 30g

12月26日のビートたけしさんがMCの

みんなの家庭の医学では

認知症予防にカレーのターメリックがいいとのことで

ターメリックを使った和風レシピとして

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが

ターメリック味噌

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ターメリック味噌のレシピ

和食にも使いやすいように味噌と合わせます。

 

材料

味噌・・100g

かつお節・・20g

酒・・大さじ1

ターメリック・・小さじ1

オリーブ油・・大さじ1

 

作り方

①かつお節を600Wのレンジで1分~1分半加熱します。

 

②手で細かくかつお節を砕きます。

 

③味噌と酒と鰹節を合わせます。

 

④ターメリックとオリーブ油を加えて混ぜ合わせます。

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⑤混ざったらラップを広げて④を敷きます。

 

⑥10等分に切り目を入れて完成です。

 

ターメリック味噌のアレンジレシピ

ターメリック味噌の野菜スティックサラダ

 

ターメリック味噌おじや

 

鶏味噌そぼろ

 

ターメリック味噌汁

 

まとめ

認知症にはなりたくないので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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