【たけしの家庭の医学】亜鉛の常備菜のレシピ！油揚げの甘辛煮！たらことゴマの万能ふりかけ！骨折予防！奥薗壽子！【2月5日】

2月5日のビートたけしさんがMCの

みんなの家庭の医学では

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが

 

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

骨を丈夫にするにはカルシウムだけでは不十分

骨を丈夫にするためにとカルシウムを摂取するのは基本ですが

カルシウムを摂取するだけでは十分とは言えません。

さらにカルシウムの吸収率を高めるビタミンD

適度な運動も重要であることも最近有名になってきました。

 

しかし、カルシウムとビタミンDを摂取して

適度な運動をするという予防法だけでは

骨を守るのは難しいことが指摘されました。

 

亜鉛が骨を丈夫にする

骨を丈夫にするのに亜鉛が重要であることが分かりました。

お肉や牡蠣などに多く含まれる亜鉛が

カルシウムで骨を作る細胞の働きを活性化させ

年をとっても骨を丈夫にする効果が期待できます。

油揚げの甘辛煮のレシピ

 

材料

油揚げ・・3枚

砂糖・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ2

かつお節・・3パック(8g)

 

作り方

①油揚げを短冊切りにします。

 

②耐熱ボウルに油揚げ、砂糖、しょうゆを入れて絡めます。

 

③水を加えます。

ふっくら仕上がります。

 

④ラップを食材に直接あたるようにします。

 

⑤600Wの電子レンジで4分加熱します。

 

⑥ラップを外してかつお節をまぶします。

たらことゴマの万能ふりかけのレシピ

 

材料

たらこ・・1腹(100g)

ごま・・大さじ2

青ネギ・・1束

ゆずの皮・・適量

 

作り方

①耐熱ボウルにたらこを入れて

キッチンバサミで切り刻みます。

 

②ゴマをひねりながら加えます。

香りもよくなり、消化吸収もよくなります。

 

③青ネギを小口切りにしたものを加えてよく混ぜます。

 

④ラップを食材に引っ付くように落としてかけます。

 

⑤600Wのレンジで3分加熱します。

 

⑥軽く混ぜ合わせて、ゆずの皮を適量すりおろして完成です。

 

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。