6月30日のジョブチューンでは
夏の食卓に欠かせない薬味のレシピとして
青じそプリン
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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青じそプリンのレシピ
清涼感のあるプリンです。
材料
青じそ・・10枚
水・・340cc
牛乳・・400cc
上白糖・・40g
粉ゼラチン・・15g
はちみつ・・55cc
生クリーム・・50cc
グラニュー糖・・5g
作り方
①青じそと水をミキサーにかけてソースにします。
②牛乳に砂糖を加えて火にかけます。
③沸騰する直前に粉ゼラチンと①のソースを加えます。
④カップに入れて2時間程度冷やします。
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⑤鍋にお湯にはちみつ・ゼラチンを入れて粗熱を取ります。
⑥④の上に流し入れて再び冷して
生クリームと青じそソースをかけて完成です。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
みょうが・大葉・しょうが・ねぎ・にんにくが主役の105レシピ 薬味の魔法
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平尾 由希 主婦の友社 2016-06-15
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