鹿肉すね肉(ブロック)1kg 

3月9日の人生最高のレストランでは

キムタクこと木村拓哉さんの人生最高レストランとして

鹿のレバー丼を

教えてくれましたので紹介します。

 

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鹿のレバー丼

しげちゃんラーメンの大将のお友達の

岩松邦英さんがハンターをしておられ

こちらの捌きたてのシカを使った

シカのレバー丼が紹介されました。

 

捌いたばかりのシカのレバーは

食品衛生法では75度以上で加熱することを推奨されているそうですが

生で食べるとすごく甘いんだそうです。

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たぶん木村さんが訪れた場所は

アウトドアアシスト岩松さんで

こちらからエゾシカのお肉を購入することができます。

 

まとめ

めちゃくちゃ美味しそうですね。

いってみたいと思います。

 

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