牛肉 A4~A5ランク 黒毛和牛 切り落とし すき焼き 焼きしゃぶ 800g 400g×2 訳あり A4~A5等級 すきやき ギフトにも

7月7日の人生最高のレストランでは

元キャンディーズの伊藤蘭さんが人生最高のレストランとして

すき焼きのレシピを

教えてくれましたので紹介します。

 

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高木屋老舗「すき焼き」(柴又)

寅さんの撮影にも使われてるお店で

お団子屋さんなのですが

伊藤蘭さんが撮影の時に振る舞われた

すき焼きが紹介されました。

女将さんは牛鍋といっていました。

 

お肉は人形町の今半さんのお肉のロースと

もも肉のしゃぶしゃぶ用を使われるそうです。

 

すき焼きのレシピ

<割り下>

醤油

砂糖

みりん

 

ロース肉

もも肉(しゃぶしゃぶ用)

車麩

長ネギ

豆腐

春菊

しいたけ

しめじ

しらたき

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作り方

①割り下を鍋に入れます。

分量は適当だそうです。

 

②野菜を入れて豆腐やキノコ類も入れます。

 

③車麩を入れるのがポイントです。

 

④ある程度グツグツしてきたらロース肉から入れます。

脂身から旨味が出てきます。

 

⑤最後にもも肉を入れてさっと火を通して完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃ美味しそうですね。

いってみたいと思います。

 

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