2018 夏限定の京都 (JTBのMOOK)

5月5日の人生最高のレストランでは

木村祐一さんが人生最高のレストランとして

京都センチュリーホテルのシェフサラダを

教えてくれましたので紹介します。

 

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京都センチュリーホテル コーヒーハウス ラポー「シェフサラダ」

キム兄が芸人になる前に勤めていた

コーヒーハウスラポーの料理長が作る

シェフサラダが紹介されました。

 

シェフサラダのレシピ

 

材料

サニーレタス

レタス

きゅうり

玉ねぎ

ローストビーフ

ローストチキン

マッシュルーム

レモン

 

<ドレッシング>

マヨネーズ

オレンジの皮

オレンジジュース

フレンチドレッシング・・大さじ1

濃口醬油・・大さじ1

 

作り方

①レタス、サニーレタスはちぎります。

 

②きゅうり、玉ねぎは薄く切ります。

 

③ローストビーフは千切りにして

スモークサーモンは細切りにし

ローストチキンも切ります。

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④マッシュルームをスライスして

レモンを絞りかけます。

 

⑤ドレッシングを作ります。

マヨネーズにオレンジの皮を削り入れます。

 

⑥オレンジジュースを加えて伸ばします。

 

⑦フレンチドレッシング、濃口醬油を加えて混ぜます。

 

⑧野菜類と肉類を盛り付けてドレッシングをかけて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃ美味しそうですね。

いってみたいと思います。

 

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