【ホンマでっかTV】ブリ大根のレシピ！くっきー！ファーストサマーウイカ！【11月13日】

11月13日の明石家さんまさんのホンマでっかTVでは

ホンマでっかレストランのコーナーで

野性爆弾のくっきーさんとファーストサマーウイカさんが

フランス風のブリ大根

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ブリ大根のレシピ

 

材料

ブリ・・3切れ

大根・・2/3本

しょうが・・1切れ

 

【A】

しょうゆ・・大さじ3

砂糖・・大さじ3

酒・・大さじ3

 

にんにく・・1かけ

顆粒だし・・適量

みりん・・大さじ1

 

作り方

①大根は２㎝厚さの輪切りにし、やや厚めに皮をむきます。

 

②ブリは1切れを2等分にします。

 

③①の大根を半月切りにし耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで4分加熱します。

 

④②のぶりに塩を振って10分置きます。

 

⑤表面が白くなる程度にサッと湯通しして、すぐに氷水にとります。

 

⑥しょうがはすりおろしと千切りにします。

 

⑦大根を煮て、顆粒だしを加え、しょうゆ、砂糖、酒、すりおろしにんにくを入れます。

さらにすりおろししょうが、千切りしょうがを加えます。

 

⑧ブリを加えて落し蓋をしてさらに25分煮込みます。

 

⑨みりんを加えて、さらに3分ほど煮込めば完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

私も試してみたいと思います。