おトク肉しゅうまい(業務用) 【餃子工房RON】

4月11日のヒルナンデスでは

つむたんさんがの春キャベツのレシピとして

春キャベツたっぷり!レンジ焼売

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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春キャベツたっぷり!レンジ焼売のレシピ

皮なしのシューマイです。

 

材料(8個分)

キャベツ・・4枚(200g)

ちくわ・・1本

豚ひき肉・・150g

 

【A】

しょうゆ・・小さじ2

酒・・小さじ2

砂糖・・小さじ1

生姜の搾り汁・・小さじ1

 

片栗粉・・大さじ1

 

<海苔入りたれ>

海苔(細かくちぎる)・・1/2枚

水・・大さじ1と1/2

めんつゆ(3倍濃縮)・・大さじ1

酢・・大さじ1/2

ごま油・・小さじ1/2

 

作り方

①たれの材料をすべて混ぜ合わせ

10分程度置いて海苔を柔らかくします。

 

②キャベツを耐熱皿に入れてラップをし

600Wのレンジで3分加熱します。

 

③粗熱が取れたら芯は粗みじん切りにして

葉は太めの千切りにします。

 

④ちくわは半分に切ってから5mm幅(飾り用)に切り

残りは1cm角に切っておきます。

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⑤豚ひき肉に【A】を加えてよく練り混ぜます。

キャベツの芯と葉の1/3、ちくわの1cm角

片栗粉を加えてさらに練り混ぜます。

 

⑥8等分に丸めたら

残りのキャベツを全体にまぶし

上に飾り用のちくわをのせます。

 

⑦耐熱皿に並べてふんわりとラップをし

600Wのレンジで4分加熱します。

その後そのまま2分蒸らします。

 

⑧たれをかけて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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