【ヒルナンデス】サーモンとカニのパイ包みのレシピ!見た目そっくり【12月9日】

12月9日のヒルナンデスでは、シェフの1食ハウマッチとして、スーパーの食材で高級料理を作ってくれ、見た目そっくり!サーモンと蟹のパイ包みの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】サーモンとカニのパイ包みのレシピ!見た目そっくり【12月9日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの見た目そっくり!サーモンとカニのパイ包みのレシピ。

材料

  • ムース
  • じゃがいも 1個

  • カマンベールチーズ 25g

  • ブロッコリー(ふさの部分) 10g

  • アンチョビ 3g

  • パイ
  • 冷凍パイシート 1枚

  • ブロッコリー(芯の部分/皮は厚めに剥いておく) 15g

  • サーモン 40g

  • カニカマ 20g

  • バジル 1枚

  • 卵黄 少々

  • ソース
  • 玉ねぎ 15g

  • カットトマト缶 50g

  • 生クリーム 50ml

  • 白ワイン 80ml

  • バター 10g

  • 塩 少々

作り方

  • ムースの作り方
  • 茹でたじゃがいもとカマンベールチーズをつぶし、ペースト状にします。
  • ブロッコリーは塩ゆでし、ふさの部分とアンチョビをみじん切りにします。
  • ①に②を加えて混ぜたらムースの完成です。
  • パイの作り方
  • 冷凍パイシートは半分に切り、皮をむいたブロッコリーの芯→ムース→サーモン→ムースの順にのせていきます。
  • カニカマをバジルで巻き①の上にのせ、残りのパイシートを少し伸ばして被せます。
  • ラップなどでドーム状に形を整え、表面に卵黄を塗ります。
  • 250℃のオーブンで15分加熱し、焼き上がったら完成です。
  • ソースの作り方
  • みじん切りにした玉ねぎを2分ほどバターで炒めます。
  • トマト缶を加え、中火で焦げ付かないように混ぜます。
  • 白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで1分ほど煮詰めます。
  • 生クリームを加えて混ぜ、塩をひとつまみ加えて味を調えて完成です。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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