【ヒルナンデス】麻婆茄子カレーのレシピ！五十嵐美幸【10月5日】

作り方

• ナスはヘタを落として、皮をしまむきにします。
  それらを乱切りにします。
• ナスがしっかりとつかるくらいの油でサッと揚げ、ザルで油を切ります。
• 豚ひき肉を炒めて、色が変わったら、【A】のにんにく、しょうが、豆板醤を加えます。
• さらに、【B】のカレー粉と味噌を加えて炒めます。
• 【C】の鶏ガラスープ、オイスターソース、しょうゆ、酢を加えます。
• 揚げたナスとわけぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
• ご飯にかけ、ラー油をかけて完成です。