森永製菓 パンケーキミックス 600g(150g×4袋)

2月28日のヒルナンデスでは

3食材クッキングとして

新じゃがのアレンジレシピとして

クックパッドユーザーのちゅんまっちさんが

新じゃがの皮ごとパンケーキ オレンジソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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新じゃがの皮ごとパンケーキ オレンジソースのレシピ

生地に新じゃがを皮ごとすりおろして入れます。

 

材料(2人分)

卵・・1個

ヨーグルト・・100g

砂糖・・大さじ1

新じゃが・・150g

薄力粉・・100g

ベーキングパウダー・・小さじ1

オリーブ油・・適量

ベーコン・・2枚

溶けるチーズ・・適量

 

<オレンジソース>

オレンジ果汁・・1/2個分

はちみつ・・大さじ1

リキュール・・あれば適量

 

<トッピング>

オレンジ・・1/2個

バター・・大さじ1

ミントの葉・・あれば適量

 

作り方

①ボウルに卵とヨーグルトと砂糖をよく混ぜます。

 

②新じゃがを皮ごとすりおろして入れます。

 

③薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ混ぜます。

 

④フライパンにオリーブオイルを入れて熱し

生地を流し入れます。

 

⑤ベーコンをのせてその上にチーズを乗せます。

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⑥さらに生地を上からかけます。

 

⑦ふつふつとしてきたらひっくり返し

蓋をして弱火~中火でじっくりと焼きます。

 

⑧オレンジの皮の黄色い部分だけ

少量削いで細切りにします。

熱湯をかけて汚れを取ります。

 

⑨鍋にオレンジの皮、オレンジ果汁

はちみつ、リキュールを入れて1~2分煮詰めます。

 

⑩パンケーキの上にオレンジの果肉

バター、オレンジソースをかけて

ミントの葉を飾ったら完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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