世界一かんたんに作れる ぐるぐるパン ちぎりパン

8月4日のヒルナンデスでは

インスタの女王のうみさんが

ちぎりパンの作り方を

教えてくれましたので紹介します。

 

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くまのちぎりパンのレシピ

2色で作って綺麗です。

 

材料

強力粉・・210g

インスタントドライイースト・・2.5g

砂糖・・18g

塩・・3g

スキムミルク(温めておく)・・6g

水あめ・・3g

水・・140g~

バター(常温)・・10g

ココア(水でとく)・・適量

 

作り方

①バター、ココア以外の材料に

水を加えて混ぜます。

 

②ある程度まとまったら台にのせて伸ばしごねをします。

生地の端を押えて台にこすりつけるように伸ばします。

 

③生地をのばした時に途切れずにつながっていればOKです。

 

④次にV字ごねをします。

V字型に生地を動かして転がしながらなめらかに整えます。

 

⑤バターを生地で包みこんで

なじむまでさらにこねます。

 

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⑥バターが生地になじんだら半分にして

半分にココアを加えて混ぜてなじませます。

 

⑦ボウルに入れてラップをして

40分寝かせて一次発酵させます。

 

⑧8つに分けてさらに5分ほど生地を休ませます。

 

⑨生地を叩いてガスを抜いて

おじぎさせるように丸めます。

張りがあるようにピンポン玉程度にまとめるのがポイントです。

 

⑩バターを塗った型に生地を並べます。

 

⑪ラップをして30~35分寝かせて二次発酵させます。

 

⑫小さく丸めた生地で耳を作って乗せます。

 

⑬150℃のオーブンで25分焼きあげます。

 

⑭チョコチップやココアで顔をデコレーションしたら完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

やってみたいと思います。

 

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