水郷どり 鶏ごぼう巻き ( 八幡巻き ) 1本

11月29日のヒルナンデスでは

クックパッドで神ワザ時短おせち料理として

料理初心者の佐藤栞里さんと料理上手な榊原郁恵さんが

郁恵 栞里のお料理Ban!Ban!のコーナーで

りんごが入った鶏ごぼう巻き

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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鶏ごぼう巻きのレシピ

 

材料

鶏むね肉・・約300g

塩麹・・大さじ1

ごぼう・・1本

いんげん・・6本

りんご・・少し

だし汁・・400ml

オリーブオイル・・大さじ1

 

【A】

しょうゆ・・大さじ1

みりん・・大さじ1

酒・・大さじ1

塩・・少々

 

作り方

①鶏肉は観音開きにして厚みを均一にし

肉たたきで叩いて平らにします。

 

②塩麹を揉みこみます。

 

③鶏肉にごぼう、いんげん、りんごを巻きます。

 

④巻き終わりを下にしてオリーブオイルを敷いた

フライパンで焼き目がつくまで焼きます。

 

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⑤ころころ転がして全面に焼き目がついたらOKです。

 

⑥だし汁に【A】の調味料を加えて

鶏ごぼう巻きを加えて約10分煮ます。

 

⑦お好みの厚さに切って完成です。

 

まとめ

もうおせちを考える季節ですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

 

カルピスで紅白なます

 

かまぼこの飾り切り(うさぎ)

 

かまぼこの飾り切り(松)

 

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