S&B シーズニング ポークジンジャー 20g×10個

6月4日のヒルナンデスでは

人気店の看板メニューの作り方をイチから見せてくださいとして

池袋のGingerさんのポークジンジャー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ポークジンジャーのレシピ

厚さ3㎝もあります。

 

材料

<ジンジャーソース>

生姜(日光生姜)

玉ねぎ

醤油

みりん

 

豚肉

 

<仕上げのたれ>

醤油

みりん

ごま油

レモン汁

三温糖

白みそ

生姜

玉ねぎ

 

作り方

①しょうがをある程度の大きさにカットします。

玉ねぎと一緒にミキサーに入れてかくはんします。

すりおろさないのがポイントです。

 

②しょうゆ、みりん、酒と①を合わせて

ジンジャーソースの完成です。

 

③豚肉を3cm程度にカットします。

厚く切ることでうまみが逃げません。

 

④豚肉をジンジャーソースに一晩漬け込みます。

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⑤鉄板で両面焼いたら180℃オーブンで約4分焼きます。

 

⑥しょうがと玉ねぎをまたミキサーでかくはんし

仕上げたれを混ぜたものに加えて混ぜます。

 

⑦豚肉は1分余熱調理してから⑥をかけて完成です。

 

まとめ

プロの技を参考にして

ぜひ挑戦してみたいと思います。

 

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