ヒルナンデス

【ヒルナンデス】ふわふわの卵焼きのレシピ!料理の超キホン検定!【5月27日】

オークス ameiro エッグパン 銅 卵焼き 12cm 錫メッキなし COS8001

5月27日のヒルナンデスでは

料理の超キホン検定のコーナーで

賛否両論の笠原将弘さんが

ふわふわの卵焼き

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ふわふわの卵焼きのレシピ

 

材料

卵・・3個

 

<調味料>

しょうゆ・・小さじ1

砂糖・・大さじ1

だし・・大さじ3

 

サラダ油・・適量

 

作り方

①卵をボウルに割り入れます。

 

②調味料はあらかじめ別のボウルなどで混ぜておきます。

 

③②の合わせ調味料を①の卵の加えて混ぜます。

 

④ザルにボウルを受け、③の卵液を濾します。

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⑤卵焼き用のフライパンに油をひき

強めの中火にして卵液を加えます。

卵は混ぜずに気泡が出てきた潰します。

 

⑥固まってきたら卵を巻きます。

 

⑦空いたところに油を塗って、残りの卵液を加えます。

火加減は弱めずに中強火のまま焼き上げることでふわふわになります。

 

⑧お好みの厚さに切って完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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