ヒルナンデス

【ヒルナンデス】無水鍋カレーのレシピ!藤井恵!料理研究家が愛用のキッチングッズ!【3月12日】

ストウブで無水調理 肉: 食材の水分を使う調理法/旨みが凝縮した肉のおかず 

3月12日のヒルナンデスでは

人気料理研究家が愛用しているキッチングッズ

無水鍋カレーの作り方

を教えてくれましたので紹介します。

 

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無水鍋カレーのレシピ

 

材料

手羽先・・12本

カレー粉・・適量

塩こしょう・・適量

玉ねぎ・・2個

油・・適量

トマト・・2~3個

 

【A】

カレー粉・・大さじ4

しょうが・・1かけ

にんにく・・2かけ

トマトペースト・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1

ワイン・・大さじ2

 

作り方

①手羽先にカレー粉と塩こしょうを振って揉みこんで下味をつけます。

 

②鍋に油を熱して①の手羽先に焼き色を付けます。

 

③玉ねぎを薄切りにして飴色になるまで炒めます。

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④【A】とざく切りにしたトマトを加えて軽く炒めます。

 

⑤ふたをして中火で15分ほど火にかけて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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