おかずスープ―具だくさんのスープと、白いごはんで大満足 (デイリークッキングシリーズ)

2月19日のヒルナンデスでは

帰り遅いけどこんなスープなら作れそう 1、2人分からすぐ作れる毎日レシピの

有賀薫さんが10分で作れるおかずスープとして

コンビニ食材を使ったサラダチキンのスープ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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サラダチキンとアスパラのスープのレシピ

 

材料

サラダチキン・・1パック

アスパラガス・・2束

ポーチドエッグ・・1個

塩・・小さじ1/2

水・・100cc

片栗粉・・小さじ2

 

<昆布出汁>

昆布・・15g

水・・1リットル

 

作り方

①アスパラは根元の堅いところを除いて、一口大に切ります。

 

②サラダチキンは食感が残るように厚めにカットします。

 

③鍋にアスパラとサラダチキンを入れて

塩小さじ1/2、水100㏄を加えて中火で約5分蒸し煮します。

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④水の容器に昆布と水1リットルを入れて

一晩冷蔵庫で寝かせた昆布出汁を300㏄加えます。

 

⑤水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

⑥器に盛ってポーチドエッグをのせて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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