【ヒルナンデス】トンカツのレシピ！料理の超キホン検定！【2月18日】

2月18日のヒルナンデスでは

料理の超キホン検定のコーナーで

とんかつ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

とんかつのレシピ

 

材料

豚肉

小麦粉

卵

パン粉

揚げ油

 

作り方

①豚肉の両面の脂身と赤身の筋を切ります。

 

②小麦粉を薄く豚肉にまぶします。

分厚いと卵をはじいてしまいます。

 

③その後、卵、パン粉の順に衣をつけます。

④160～170℃の揚げ油に入れてじっくりと揚げます。

ひっくり返すのは1度だけにすることでパン粉がはがれません。

 

⑤きつね色になったらひっくり返します。

 

⑥泡が小さくなってチリチリと音がしてきたら取り出して完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。