プリプリ海老ワンタン30個入り

12月27日のヒルナンデスでは

大ヨコヤマクッキングのコーナーで

ぽかぽか鍋レシピがテーマで

エビ鍋

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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エビワンタン鍋のレシピ

市販のスープで作れます。

 

材料

レタス・・1/4玉

トマト・・1個

まいたけ・・1/2パック

しょうが・・小1個

有頭エビ

ねぎ・・1/2本

 

むきえび

ワンタンの皮

桜えび・・15g

ごま油・・少々

牛乳・・50ml

市販の塩味のスープ・・500ml

塩・・少々

こしょう・・少々

片栗粉・・大さじ1

ラード・・小さじ1

 

作り方

①むきえびの半分はぶつ切りにして

残り半分は包丁でつぶして細かく切ります。

 

②えびに塩こしょうを振って揉みます。

これでプリプリ食感になります。

 

③片栗粉とラードも加えて揉みます。

ラードでジューシーになります。

 

④ワンタンの皮に餃子の要領で包みます。

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⑤鍋にごま油と桜えびを加えて2分ほど炒めます。

 

⑥市販の鍋スープ塩味を加えます。

さらに牛乳を加えて臭みを消します。

 

⑦エビワンタン、有頭エビ、切った野菜を加えます。

そのまま火が通るまで煮込めば完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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