坊ちゃんかぼちゃプリン

11月1日のヒルナンデスでは

栗とかぼちゃで作るスイーツとして

電子レンジとフライパンでかぼちゃプリン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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かぼちゃプリンのレシピ

 

材料(4人分)

かぼちゃ・・1/4個

牛乳・・150m

卵・・2個

グラニュー糖・・50g

ココアパウダー・・適量

 

<栗チップス>

生栗・・3~4個

塩・・適量

 

<栗のクリーム>

むき甘栗・・10個

生クリーム・・150ml

グラニュー糖・・15g

 

作り方

①かぼちゃの皮をむきます。

火が通りやすいように一口大に切ります。

 

②耐熱ボウルに入れてラップをして

600Wのレンジで2~3分加熱します。

 

③かぼちゃをつぶしてグラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせます。

 

④③のカボチャペーストに卵と牛乳を入れて

サラサラになるまで混ぜ合わせます。

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⑤④のプリン液を耐熱容器に入れます。

 

⑥フライパンにお湯を張ってクッキングシートを敷き

その上に⑤をのせてふたをして約10分湯煎します。

ごく弱火にするのがポイントです。

 

⑦生栗を事前に水につけて皮を柔らかくしておき皮をむきます。

 

⑧スライスして水にさらして水気を切ります。

 

⑨180℃の油で2~3分カラッと揚げて塩を振ります。

 

⑩蒸しあがったらプリンを氷水を張ったバットに入れて冷やします。

これで時短で冷やすことができます。

 

⑪市販のむき甘栗をみじん切りにします。

 

⑫生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てます。

ツノが立つまで泡立てたら⑪を加えて混ぜます。

 

⑬⑫の栗クリームをプリンにのせて

ココアパウダーと栗チップスをトッピングして完成です。

 

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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