銭福屋 へしこ漬け ふぐの子糠漬1袋

4月9日のヒルナンデスでは

発酵食品を食べるバスツアーで

ふぐの子醸し漬けを

教えてくれましたので紹介します。

 

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ふぐの子醸し漬け(石川県白山市)

ふぐの卵巣は猛毒があるのですが

1年間塩漬けにして

さらに2年ぬか漬けにし

さらに1年しょうゆ漬けにすることで

ふぐの猛毒が消えて食べられるようになります。

 

ココリコの遠藤さんも絶賛でした。

 

ふぐの子醸し漬けのお取り寄せ

Yahooショッピングでお取り寄せ可能です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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