2月7日のヒルナンデスでは

バレンタインに使える

チョコにつやを出す簡単ワザを

教えてくれましたので紹介します。

 

チョコにツヤを出すテンパリングのやり方

 

材料

板チョコ

 

作り方

①板チョコを50～60℃のお湯で湯煎します。

熱湯はNGです。

 

②氷水に入れて27℃まで冷やします。

 

③もう1度湯煎して32℃まで揚げます。

④薄く伸ばして1分ほどで固まればOKです。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。