ゴンチャロフ アンジュジュ E(10粒入)

2月7日のヒルナンデスでは

バレンタインに使える

チョコにつやを出す簡単ワザを

教えてくれましたので紹介します。

 

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チョコにツヤを出すテンパリングのやり方

 

材料

板チョコ

 

作り方

①板チョコを50~60℃のお湯で湯煎します。

熱湯はNGです。

 

②氷水に入れて27℃まで冷やします。

 

③もう1度湯煎して32℃まで揚げます。

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④薄く伸ばして1分ほどで固まればOKです。

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

 

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