【林修のニッポンドリル】水ようかん・若鮎！川口屋！林先生の和菓子・手土産！【8月29日】

8月29日の林修のニッポンドリルでは

林先生が推奨する和菓子第2弾として

川口屋さんの若鮎と水ようかん

を教えてくれましたので紹介します。

 

川口屋「水ようかん」「若鮎」

林先生が愛してやまない和菓子屋さんとして紹介されました。

こちらの和菓子はどれもおいしいそうですが

その中でも若鮎と水ようかんが紹介されました。

 

若鮎のあんこは道明寺餡が使われており

もち米の水分が皮に吸収されてしっとり感を保っています。

 

水ようかんは職人さんが1粒の泡も残さないように

丁寧に泡を除いて作られており

めちゃくちゃ滑らかな食感が特徴です。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。