水ようかん2種合計8個(小豆×4個、抹茶×4個)セット☆創業60年以上老舗ようかん専門店!!ツルッとのど越し♪甘ささっぱり

8月29日の林修のニッポンドリルでは

林先生が推奨する和菓子第2弾として

川口屋さんの若鮎と水ようかん

を教えてくれましたので紹介します。

 

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川口屋「水ようかん」「若鮎」

林先生が愛してやまない和菓子屋さんとして紹介されました。

こちらの和菓子はどれもおいしいそうですが

その中でも若鮎と水ようかんが紹介されました。

 

若鮎のあんこは道明寺餡が使われており

もち米の水分が皮に吸収されてしっとり感を保っています。

 

水ようかんは職人さんが1粒の泡も残さないように

丁寧に泡を除いて作られており

めちゃくちゃ滑らかな食感が特徴です。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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