ぐるナイ

【ぐるナイ】大根と鶏肉の和風グラタンのレシピ!村上知子!森三中!ルーレットクッキング!【4月26日】

マ・マー マカロニたっぷりグラタンセット ホワイトソース用 4人前 172g

4月26日のぐるナイでは

ルーレットクッキングとして

森三中の村上知子さんが

大根と鶏肉の和風グラタン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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大根と鶏肉の和風グラタンのレシピ

王者に輝いたレシピです。

 

材料

大根・・1/4本

にんじん・・1/2本

れんこん・・50g

ごぼう・・1/3本

玉ねぎ・・1/4個

鶏もも肉・・100g

長芋・・100g

ピザ用チーズ・・お好みの量

焼きのり・・適量

顆粒和風だし・・大さじ2

バター・・10g

生クリーム・・200cc

味噌・・大さじ1

しょうゆ・・小さじ1

牛乳・・100cc

塩・・小さじ1/2

 

作り方

①オーブンを250℃に予熱しておきます。

 

②大根は皮をむいて1cm厚のいちょう切り

にんじんは2cm大の乱切りにします。

レンコンは皮をむかずに1cmの厚さのいちょうぎり

ごぼうは少し皮をむいて乱切りにし和風だしで下茹でします。

 

③フライパンにバターを溶かして

玉ねぎ、鶏もも肉を中火で炒めます。

鶏肉に火が入ってきたら

生クリーム、すりおろしの長芋をいれて煮込みます。

 

④とろみがでたら、味噌、しょうゆ、塩を加えます。

 

⑤牛乳を2回に分けて加えてのばします。

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⑥野菜が柔らかくなったら⑤に加えて

弱火で煮詰めます。

 

⑦グラタン皿に流しいれてチーズをかけ

オーブンで焼き目がつくまで焼きます。

 

⑧海苔をお好きな数字に切って飾れば完成です。

 

まとめ

即興で作れるのすごいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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