4月26日のぐるナイでは
ルーレットクッキングとして
森三中の村上知子さんが
大根と鶏肉の和風グラタン
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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大根と鶏肉の和風グラタンのレシピ
王者に輝いたレシピです。
材料
大根・・1/4本
にんじん・・1/2本
れんこん・・50g
ごぼう・・1/3本
玉ねぎ・・1/4個
鶏もも肉・・100g
長芋・・100g
ピザ用チーズ・・お好みの量
焼きのり・・適量
顆粒和風だし・・大さじ2
バター・・10g
生クリーム・・200cc
味噌・・大さじ1
しょうゆ・・小さじ1
牛乳・・100cc
塩・・小さじ1/2
作り方
①オーブンを250℃に予熱しておきます。
②大根は皮をむいて1cm厚のいちょう切り
にんじんは2cm大の乱切りにします。
レンコンは皮をむかずに1cmの厚さのいちょうぎり
ごぼうは少し皮をむいて乱切りにし和風だしで下茹でします。
③フライパンにバターを溶かして
玉ねぎ、鶏もも肉を中火で炒めます。
鶏肉に火が入ってきたら
生クリーム、すりおろしの長芋をいれて煮込みます。
④とろみがでたら、味噌、しょうゆ、塩を加えます。
⑤牛乳を2回に分けて加えてのばします。
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⑥野菜が柔らかくなったら⑤に加えて
弱火で煮詰めます。
⑦グラタン皿に流しいれてチーズをかけ
オーブンで焼き目がつくまで焼きます。
⑧海苔をお好きな数字に切って飾れば完成です。
まとめ
即興で作れるのすごいですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
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