訳あり 島原そうめん (3kg)

4月26日のぐるナイでは

ルーレットクッキングとして

森三中の村上知子さんが

中華そうめん

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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中華そうめんのレシピ

もう一度恋がしたくなる

口に入れた瞬間ちょっと驚く

ささみ料理です。

 

材料

ささみ・・3本

そうめん・・2束

きゅうり・・1本

りんご・・1/4個

みょうが・・2個

大葉・・3枚

トマト・・1/4個

レモン・・1/2個

しょうが・・1個

塩・・少々

煎りごま・・適量

ごま油・・適量

めんつゆ・・200cc

 

<ゴマラー油>

ごま油・・大さじ3

ラー油・・小さじ1

 

作り方

①きゅうりを斜め切りにして塩もみします。

 

②りんご、みょうが、大葉は細く千切りにして

トマトは薄くスライスし、しょうがはすりおろします。

 

③沸騰したお湯の火を止めて

ささみを入れて5分茹でて取り出し

冷まして身をほぐします。

 

④ほぐしたささみと、千切りのりんご、塩

ごま油、ゴマを和えます。

 

⑤ささみを茹でたお湯でそうめんを茹でて

氷水で揉み洗いします。

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⑥器にそうめんを一口サイズに小分けして盛ります。

 

⑦⑥に④、みょうが、大葉、トマト、きゅうり

しょうが、レモンをそうめんの上に盛りつけて

煎りごまを振ってレモンを絞ります。

 

⑧ごま油とラー油を混ぜたゴマラー油を

市販のめんつゆにお好みの量加えて完成です。

 

まとめ

即興で作れるのすごいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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