4月26日のぐるナイでは
ルーレットクッキングとして
森三中の村上知子さんが
中華そうめん
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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中華そうめんのレシピ
もう一度恋がしたくなる
口に入れた瞬間ちょっと驚く
ささみ料理です。
材料
ささみ・・3本
そうめん・・2束
きゅうり・・1本
りんご・・1/4個
みょうが・・2個
大葉・・3枚
トマト・・1/4個
レモン・・1/2個
しょうが・・1個
塩・・少々
煎りごま・・適量
ごま油・・適量
めんつゆ・・200cc
<ゴマラー油>
ごま油・・大さじ3
ラー油・・小さじ1
作り方
①きゅうりを斜め切りにして塩もみします。
②りんご、みょうが、大葉は細く千切りにして
トマトは薄くスライスし、しょうがはすりおろします。
③沸騰したお湯の火を止めて
ささみを入れて5分茹でて取り出し
冷まして身をほぐします。
④ほぐしたささみと、千切りのりんご、塩
ごま油、ゴマを和えます。
⑤ささみを茹でたお湯でそうめんを茹でて
氷水で揉み洗いします。
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⑥器にそうめんを一口サイズに小分けして盛ります。
⑦⑥に④、みょうが、大葉、トマト、きゅうり
しょうが、レモンをそうめんの上に盛りつけて
煎りごまを振ってレモンを絞ります。
⑧ごま油とラー油を混ぜたゴマラー油を
市販のめんつゆにお好みの量加えて完成です。
まとめ
即興で作れるのすごいですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
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