ぐるナイ

【ぐるナイ】笠原将弘「餅を包んだチューリップ 梅ソースとともに」のレシピ!手羽元!ルーレットクッキング!【9月20日】

手羽も、俺に任せろ! (レタスクラブムック)

9月20日のぐるナイでは

ルーレットクッキングで

手づかみで食べられるもっちりモチモチの手羽元料理として

賛否両論の笠原将弘さんが

餅を包んだチューリップ 梅ソースとともに

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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餅を包んだチューリップ 梅ソースとともにのレシピ

 

材料

<チューリップ>

手羽元・・4本

餅・・1/2個

山芋・・4㎝

卵・・1個

薄力粉・・大さじ3

塩・・適量

コショウ・・適量

 

【A】

しょうゆ・・大さじ2

みりん・・大さじ2

コショウ・・少々

おろししょうが・・少々

 

<ソース>

大根・・5㎝

マヨネーズ・・適量

梅干し・・2個

砂糖・・少々

 

油・・適量

薄力粉・・適量

スダチ・・適量

大葉・・適量

 

作り方

①手羽元は下1㎝の部分に1周切込みをいれ

骨から肉をはがすようにしてひっくり返し

チューリップにします。

 

②【A】を混ぜて①をつけておきます。

 

③山芋はすり鉢ですり、卵、水少々

塩、薄力粉を混ぜます。

 

④餅は1㎝角に切ります。

 

⑤チューリップの間に餅をいれて薄力粉をまぶします。

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⑥⑤を揚げ油で揚げます。

 

⑦大根はすりおろして

種を取りたたいた梅干し

マヨネーズ、砂糖をいれ混ぜます。

 

⑧皿にチューリップの唐揚げを盛り

すだち、大葉、⑦のソースを添えて完成です。

 

まとめ

餅入りチューリップ美味しそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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