【ぐるナイ】豚バラ肉と里芋炒め 和風カレー餡かけのレシピ！麻木久仁子！ルーレットクッキング！【9月20日】

9月20日のぐるナイでは

ルーレットクッキングで

芸術の秋を感じるちょっぴりスパイシー里芋料理として

麻木久仁子さんが

豚バラ肉と里芋炒め 和風カレー餡かけ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚バラ肉と里芋炒め 和風カレー餡かけのレシピ

 

材料

さといも・・4個

銀杏・・5個

しいたけ・・3個

マッシュルーム・・2個

えのき・・1/2株

しめじ・・1/3株

まいたけ・・1/2株

キクラゲ・・5枚

にんじん・・10g

レンコン・・10g

豚バラブロック・・400g

塩・・大さじ1

酒・・大さじ2

水・・2カップ

カレー粉・・大さじ1

めんつゆ・・1カップ

水・・1カップ

片栗粉(同量の水で溶く)・・大さじ3

しょうゆ・・小さじ2

ゴマ油・・小さじ1

パクチー・・適量

 

作り方

①さといもの上下を切って

レンジ800wで7分かけて皮をむきます。

 

②銀杏は茶封筒に入れてレンジ800wで1分半かけて殻を取ります。

 

③圧力鍋に豚バラブロック、塩、酒、水を入れ火にかけます。

 

④しいたけ・マッシュルームはうす切りにし

えのき・しめじ・まいたけは小房に分けます。

にんじん、レンコンはいちょう切りにします。

⑤フライパンでカレー粉を煎り香りを出します。

水・めんつゆを加え、さらに④とキクラゲを加えて煮ます。

 

⑥火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

⑦豚肉を圧力鍋から取り出し、1cm厚さに切ります。

 

⑧ゴマ油をフライパンに熱し里芋と豚肉焼き

焦げ目がついたらしょうゆを入れてさらに焼きつけます。

これで一味アップします。

 

⑨皿に盛り付け銀杏をちらし

パクチーを添えて完成です。

 

まとめ

即興で作って満点でしたね。

ぜひ参考にしたいと思います。