地球はココです。私はコレです。 (JJムックvol.8)

9月20日のぐるナイでは

ルーレットクッキングで

芸術の秋を感じるちょっぴりスパイシー里芋料理として

滝沢カレンさんが

サンマのロールフライ カレーチーズソース

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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秋刀魚のロールフライ カレーチーズソースのレシピ

 

材料

秋刀魚(おろしたもの)・・3枚

大葉・・3枚

ミニトマト・・3個

ピザ用チーズ・・適量

さといも(茹でたもの)・・4個

カレールー・・1/2かけ

バター・・大さじ1

ウスターソース・・小さじ1

牛乳・・適量

油・・適量

薄力粉・・適量

卵・・適量

パン粉・・適量

 

作り方

①さんまの身側に大葉、ピザ用チーズ、ミニトマトをおき

さんまでくるっと巻き、爪楊枝で止めます。

 

②①に薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。

 

③フライパンに油を②が半分漬かる程度熱し揚げます。

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④ミキサーにさといも、牛乳を入れ撹拌します。

 

⑤④を鍋に移し、バター、カレールゥを溶かし

ウスターソース、ピザ用チーズ少々を入れ溶かします。

 

⑥皿に大葉と秋刀魚のフライを盛り、⑤のソースをかけて完成です。

 

まとめ

即興で作れるのすごいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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