ぐるナイ

【ぐるナイ】鶏もも肉のココナツミルク煮 ギョーザの皮をナンに見立ててのレシピ!近藤千尋!ルーレットクッキング!【9月20日】

ちぴ本 (主婦の友生活シリーズ)

9月20日のぐるナイでは

ルーレットクッキングとして

子供が喜ぶ濃厚でクリーミーなギョーザの皮がテーマで

近藤千尋さんが

鶏もも肉のココナツミルク煮 ギョーザの皮をナンに見立てて

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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鶏もも肉のココナツミルク煮 ギョーザの皮をナンに見立ててのレシピ

 

材料

<ココナツミルク煮>

鶏もも肉・・1枚

玉ねぎ・・1個

赤パプリカ・・1個

ピーマン・・1個

とうもろこし・・1/2本

しめじ・・1袋

にんにく・・1かけ

ココナツミルク・・1缶

 

卵・・1個

生クリーム・・100cc

ナンプラー・・小さじ1

和風だし・・小さじ1

昆布だし・・少々

塩・・少々

こしょう・・少々

 

ギョーザの皮・・5枚

オリーブオイル・・適量

 

作り方

①鶏もも肉は皮を取って一口大に切ります。

 

②ポリ袋に鶏もも肉、卵、こしょうを入れて揉みこみます。

 

③赤パプリカ、ピーマンは1cm幅に切り

玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを除いてほぐし

とうもろこしは実を削ぎ落します。

にんにくはみじん切りにします。

 

④鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを入れて熱し

鶏もも肉を入れて炒めます。

 

⑤③の野菜を加えて炒めて

ココナツミルク、和風だし、ナンプラー、生クリームを加えて煮ます。

煮えたら塩で味を調えます。

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⑥フライパンにオリーブオイルを熱し

ギョーザの皮を両面焼き色がつくまで焼きます。

 

⑦お皿にギョーザの皮を並べて⑤をかけて完成です。

 

まとめ

即興で作れるのすごいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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