手延べ素麺揖保乃糸 上級 1kg

6月28日のぐるナイでは

ルーレットクッキングとして

チュートリアル福田さんが

南国風そうめん~メキシカンアボカドソース添え~

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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南国風そうめん~メキシカンアボカドソース添え~のレシピ

ワカモレがポイントです。

 

材料

パイナップル・・1/2個

トマト・・1個

玉ねぎ・・1/2個

アボカド・・2個

レモン・・1/4個

かぼす・・1個

そうめん・・2束

おろしにんにく・・小さじ1

塩・・適量

タバスコ・・適量

チリペッパー・・適量

白コショウ・・適量

オリーブオイル・・適量

スイートチリソース・・適量

油・・適量

 

作り方

①鍋で湯を沸かします。

トマトのヘタを取り反対側の皮に切れ目を入れ湯剥きします。

剥いたトマトを細かく刻みます。

 

②アボカドを半分に切り

種を取って中身をスプーンでくり抜きます。

ボウルにいれフォークで潰します。

 

③②に①とみじん切りにした玉ねぎを加え

レモン汁、かぼす汁1/2個分

おろしにんにく、塩、チリペッパー

白こしょう、タバスコで味をつけます。

 

④鍋に湯を沸かし、そうめんを茹で水でしめます。

 

⑤鍋に油を温め、茹でたそうめんの一部を揚げ、飾りを作ります。

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⑥茹でたそうめんにオリーブオイルと

スイートチリソースを和えます。

 

⑦パイナップルは縦半分に切り中をくりぬいて器にします。

 

⑧⑦にそうめんをいれ、③をかけます。

そうめんの飾りを盛り付けてかぼすのくし切りを添えて完成です。

 

まとめ

即興で作れるのすごいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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