【ぐるナイ】カボチャのびっくりクリームコロッケのレシピ！チュートリアル福田！ルーレットクッキング！【5月24日】

5月24日のぐるナイでは

チュート福田さんがルーレットクッキングとして

パーティーで喜ばれる口に入れたらびっくりなかぼちゃ料理

カボチャのびっくりクリームコロッケ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

カボチャのびっくりクリームコロッケのレシピ

 

材料

かぼちゃ・・1/6個

玉ねぎ・・1個

スライスベーコン・・2枚

ミニトマト・・3個

ディル・・適量

小麦粉・・適量

パン粉・・適量

卵・・1個

牛乳・・150cc

生クリーム・・適量

バター・・20g

顆粒コンソメ・・小さじ1

シチュールー・・2かけ

カレールー・・1かけ

 

作り方

①かぼちゃの種を取ってざっくりと切り茹でます。

柔らかくなったらフードプロセッサーで滑らかにして

塩とコンソメで味を調えます。

 

②玉ねぎをみじん切り、ベーコンを縦半分に切って1cm幅に切り

小麦粉をボウルに入れて混ぜます。

 

③フライパンにバターを溶かして②を加えて炒めます。

 

④バターがなじんだら牛乳と生クリームを様子を見ながら加え

どろっとしたら①を加えて混ぜます。

⑤バットに氷水を張ってフライパンごと冷やします。

 

⑥鍋に水とシチューのルーを入れて火にかけて溶かし

カレールー、塩、コンソメ、生クリームを加えて

味を調えてソースを作ります。

 

⑦⑤の中にミニトマトを入れて丸めます。

 

⑧小麦粉、溶き卵と生クリームを合わせた卵液

パン粉の順に加えて油で揚げます。

 

⑨器に盛って盛り付けて

ソースと生クリームをかけます。

 

⑩ディル、レモンのくし切りを飾って完成です。

 

まとめ

即興で作れるのすごいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。