【ぐるナイ】野菜たっぷりあさりと豆腐のとろーりスープパスタのレシピ！植竹シェフ！ルーレットクッキング！【5月24日】

5月24日のぐるナイでは

植竹シェフが

ルーレットクッキングとして

野菜たっぷりあさりと豆腐のとろーりスープパスタ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

野菜たっぷりあさりと豆腐のとろーりスープパスタのレシピ

 

材料

あさり・・ひとつかみ

干し貝柱・・6個

アスパラ・・2本

玉ねぎ・・中1個

絹豆腐・・1丁

そら豆・・5本

海老・・5尾

おくら・・4本

スパゲッティ・・100g

ブロッコリー・・1個

キャベツ・・1/20個

三つ葉・・1束

EXオリーブオイル・・適量

塩・・適量

水溶き片栗粉・・適量

水・・適量

 

作り方

①フライパンに水500ccとアサリを入れて火にかけます。

アサリが開いたら取り出します。

 

②干し貝柱はほぐして水100㏄に浸してだしを取ります。

 

③玉ねぎはくし切りにして

キャベツは一口大に手でちぎります。

オクラはヘタを除いて1.5cm程度の小口切りにし

そら豆は房から取り出して皮をむきます。

 

④エビは殻をむいて背ワタを取り

塩で下味をつけておきます。

⑤①のフライパンに②のだし汁、③を加えて煮ます。

 

⑥塩で味をつけてブロッコリーのつぼみを削いだものと

海老を加えて豆腐をスプーンですくって入れます。

 

⑦水溶き片栗粉でとろみをつけてアサリを戻します。

オリーブオイルをふた回しほどかけます。

 

⑧沸騰したお湯でスパゲッティを茹でてお皿に盛ります。

 

⑨⑦をスパゲッティにかけて

三つ葉の葉を盛って完成です。

 

まとめ

即興で作れるのすごいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。