焼とうふ(木綿豆腐) 100% 国産大豆使用

5月24日のぐるナイでは

土屋アンナさんが

ルーレットクッキングとして

根野菜を使った栄養満点 焼き豆腐あんかけ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

根野菜を使った栄養満点 焼き豆腐あんかけのレシピ

 

材料

木綿豆腐・・1丁

大根・・5cm

しいたけ・・1~2枚

ごぼう・・8cm

水煮たけのこ・・1/4個

にんじん・・1/3本

れんこん・・1/3節

ホタテ干し貝柱・・3~5個

枝豆・・正味25g

水・・500cc

顆粒和風だし・・小さじ1

しょうゆ・・大さじ1/2

みりん・・小さじ1

塩・・少々

水溶き片栗粉・・適量

小麦粉・・適量

サラダ油・・適量

 

作り方

①豆腐はキッチンペーパーで包み

600Wのレンジで1分半かけて水を切ります。

 

②鍋に水とほぐした干し貝柱を加えて中火にかけます。

 

③すべての根菜と枝豆をやや小さめの角切りにし

しいたけも合わせて小さく刻みます。

 

④③を②に順次加えて和風だし、しょうゆ、みりんを入れて煮ます。

スポンサーリンク

⑤豆腐を6等分にきり

小麦粉をまぶしてサラダ油を敷いたフライパンで焼きます。

 

⑥④の野菜に火が通ったら枝豆を加えて

塩で味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

⑦器に焼き豆腐を盛って、あんをかけて完成です。

 

まとめ

即興で作れるのすごいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

スポンサーリンク