5月24日のぐるナイでは
潮田玲子さんが
ルーレットクッキングとして
クリームチーズとアボカドのヘルシー豆腐コロッケ
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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クリームチーズとアボカドのヘルシー豆腐コロッケのレシピ
アボカドで口どけ滑らかにしています。
材料
木綿豆腐・・1/2丁
アボカド・・1/4個
海老・・2尾
クリームチーズ・・大さじ4
玉ねぎ・・1/2個
バター・・10g
酒・・適量
塩・・少々
薄力粉・・適量
パン粉・・適量
黒こしょう・・少々
サラダ菜・・適量
レモン・・1/4個
＜ソース＞
ケチャップ・・大さじ2
マヨネーズ・・大さじ1
作り方
①豆腐はキッチンペーパーに包み
600Wのレンジで3分加熱して水切りをします。
②海老は背ワタを取って1cmに切り
酒と塩を少々加えて揉みこんで茹でます。
③フライパンにバターを熱し
1cm角に切った玉ねぎを炒めます。
④ボウルに豆腐を入れてつぶし
柔らかくしたクリームチーズ
1cm角に切ったアボカド、③、薄力粉
黒こしょうを加えて混ぜます。
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⑤4等分にして形を整えて
パン粉をまぶして油で揚げます。
⑥お皿に盛ってサラダ菜、レモンを添えて
ソースをかけて完成です。
まとめ
即興で作れるのすごいですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
