ベイクドチーズケーキ (冷凍) お取り寄せ スイーツ ギフト

12月6日のNHKのごごナマでは

ムラヨシマサユキさんが

柚子はちみつのベイクドチーズケーキ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ゆずはちみつのベイクドチーズケーキのレシピ

柚子はちみつのマリネはこちらです。

 

材料(縦18・横8・高さ6㎝の型)

柚子はちみつマリネ・・65g

卵・・2個

 

<チーズクリーム>

クリームチーズ(室温に戻す)・・200g

サワークリーム・・50g

グラニュー糖・・50g(または砂糖40g)

白みそ(甘口)・・20~30g

牛乳・20ml

 

作り方

①柚子はちみつマリネ50gはみじん切りにします。

残りの15gは飾り用にします。

 

②チーズクリームを作ります。

ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖

白みそを入れて泡だて器でよく混ぜます。

牛乳を加えて混ぜ合わせればチーズクリームは完成です。

 

③ボウルに卵を割り入れてよく混ぜて

チーズクリームに加えて泡だて器で混ぜ合わせたら

目の細かいザルで濾します。

 

④みじん切りにした柚子はちみつマリネを加えて

ゴムべらで混ぜ合わせます。

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⑤オーブン用の紙を敷いた型に

飾り用の柚子はちみつマリネを均一に散らします。

 

⑥⑤の型に④を流し入れて200℃に予熱したオーブンで20~25分焼きます。

うっすらと焼き色がついて表面が盛り上がり

指で押して弾力があれば焼き上がりです。

 

⑦網に型ごとのせて粗熱を取ります。

冷蔵庫で半日以上冷やします。

食べるときにお好みの大きさに切って完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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