根や茎などを食べる野菜 ニンジン・カブ・ショウガ (めざせ!栽培名人 花と野菜の育てかた)

12月5日のNHKのごごナマでは

横山タカ子さんが

かぶの味噌漬け

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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かぶの味噌漬けのレシピ

 

材料

かぶ・・2個(葉も含めて250g)

みそ・・大さじ2

 

作り方

①かぶはよく洗って葉を少し残して切り

水気をしっかり切ってくし形に切ります。

葉も使うので捨てないでください。

 

②かぶと葉をジッパー付きの保存袋に入れます。

味噌を加えます。

 

③袋の上からよく揉んでかぶに味噌をなじませます。

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④かぶの水分を絞りながら保存袋を丸め空気を抜きます。

口を閉じて冷蔵庫で半日置いて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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