松阪ハム)健味鶏の生ハム風タタキ 約250g

10月12日のNHKのごごナマでは

マイタケパワーで鶏むね肉のハム

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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マイタケパワーで鶏むね肉のハムのレシピ

マイタケの酵素がお肉を柔らかくしてくれます。

 

材料

鶏むね肉・・1枚

マイタケ(みじん切り)・・30g

砂糖・・小さじ1

塩・・小さじ1/3

 

作り方

①舞茸をみじん切りにします。

 

②①に砂糖と塩を加えて混ぜます。

これを保存袋に入れます。

 

③②に鶏むね肉を入れて1分間よく揉みます。

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④2時間冷蔵庫で寝かせます。

 

⑤お皿に出してふんわりとラップをして

600Wで3分加熱します。

 

⑥一度取り出して鶏肉を裏返し

さらに600Wで2分加熱したら完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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