【ゲンキの時間】きのこ料理のレシピ！えのき・しめじ・舞茸・しいたけ！【11月4日】

11月4日の健康カプセルゲンキの時間では

きのこ四天王として

きのこのおいしい食べ合わせ料理の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

サバとブナシメジのアクアパッツァ風のレシピ

おすすめの食べ合わせです。

 

材料(2人分)

さば(半身)・・2切れ

ブナシメジ・・100g

あさり(殻付き)・・100g

ミニトマトなどのお好みの野菜

白ワイン・・50cc

水・・100cc

塩・・適量

こしょう・・適量

作り方

①フライパンでサバの両面を焼きます。

 

②白ワイン、アサリ、水を加えて約5分煮ます。

 

③ぶなしめじ、野菜を加えて2～3分煮ます。

 

④塩と黒こしょうで味を調えて完成です。

 

マイタケと生姜の粕汁のレシピ

沸騰させないように作るのがポイントです。

 

材料(2人分)

しょうが(すりおろし)・・小さじ2

まいたけ・・100g

にんじんなどのお好みの野菜

だし汁・・400cc

酒粕・・40g

味噌・・大さじ1

塩・・少々

青のり・・適量

 

作り方

①だし汁としょうがを沸騰させないように約10分煮ます。

 

②まいたけ・野菜、調味料を加えて完成です。

しいたけとアーモンドのヘルシーチャプチェのレシピ

美肌とコレステロール低下が期待できます。

 

材料(2人分)

アーモンド・・20g

しいたけ・・120g

しらたき・・400g

豚肉・・100ｇ

小松菜などのお好みの野菜

ごま油・・大さじ1

味噌・・大さじ1

オイスターソース・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1/2

塩・・適量

黒こしょう・・適量

白ごま・・適量

 

作り方

①中火で豚肉を炒めます。

 

②しいたけ、アーモンド、野菜を加えます。

 

③しらたきと調味料を加えて炒めます。

 

④最後に白ごまを加えて完成です。

 

えのき氷のレシピ

 

材料

えのき・・300g

水・・400cc

作り方

①えのきの石づきを除いてざく切りにします。

 

②水と一緒にミキサーに入れて撹拌しペースト状にします。

 

③弱火で1時間煮詰めます。

 

④粗熱を取って製氷皿に移して冷凍庫で凍らせて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。