【ゲンキの時間】鶏むね肉をジューシーにする裏技・レシピ！【9月24日】

9月24日の健康カプセルゲンキの時間では

卵200%効果アップとして卵が特集され

鶏むね肉をジューシーにする裏技を

教えてくれましたので紹介します。

 

鶏むね肉をジューシーにする裏技のレシピ

塩と砂糖がポイントです。

 

材料

鶏むね肉・・200g

水・・100ml

砂糖・・小さじ1/4

塩・・小さじ1/4

 

作り方

①水に砂糖と塩を混ぜて溶かします。

 

②鶏肉を①に1時間以上漬け込みます。

鶏肉をあらかじめ切っておけば漬け込み時間が短縮できます。

 

たったこれだけです。

 

どうして？

砂糖と塩には水を逃がさない保持する力があるのです。

筋繊維の間に入り込んで水分を保持してくれるので

焼いてもジューシーになります。

 

まとめ

ジューシーにする裏技得する人損する人でもやってましたね。