渉水産 秋田 男鹿 とろとろわかめ 200g

6月27日のガッテンでは

魅惑の食材わかめ!未知との遭遇として

アルギン酸がいっぱいの

トロトロわかめの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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のレシピ

塩で傷をつけることでアルギン酸が出ます。

 

材料

わかめ

 

作り方

①塩をわかめにすりこみます。

わかめに傷をつけるようにすりこみます。

 

②湯通しした後、流水に3時間さらします。

 

③水に一晩さらします。

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④酢やだしにからませて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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