三陸わかめと昆布 浜とまちのレシピ80

6月27日のガッテンでは

魅惑の食材わかめ!未知との遭遇として

アルギン酸でとろとろのわかめ料理の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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わかめとは?

わかめとは褐藻綱コンブ目チガイソ科の海藻です。

ご存じの通りお味噌汁や、酢のもので美味しくいただくことができ

ヘルシーなのでダイエット食材としても使われます。

 

今回のガッテンでは普通に食べるのではなく

とろとろにして食べる方法を教えてくれました。

 

わかめのトロトロの成分

わかめにはトロトロの成分が含まれており

これはアルギン酸という

水溶性食物繊維からできています。

 

水溶性食物繊維のアルギン酸は

食べるとおなかのお通じをよくしてくれ

便秘解消になるほか

腹持ちがよくなるのでダイエットにもおすすめです。

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わかめをトロトロにすることで

トロトロわかめごはんができたり

卵焼きに入れればふわふわになり

お好み焼きに入れればカロリーを抑えることも期待できます。

 

わかめのレシピ

 

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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