【沸騰ワード】サーモンマリネのレシピ!志麻さん【2月16日】

2月16日の沸騰ワード10では、志麻さんが、サーモンマリネの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【沸騰ワード】サーモンマリネのレシピ!志麻さん【2月16日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

300

kcal

沸騰ワードのサーモンマリネのレシピ。

材料

  • サーモン 500g

  • 塩 50g(サーモンの10%)

  • 砂糖 5g(サーモンの1%)

  • 粒こしょう 適量

  • ディル 適量

  • ケッパー 適量

  • オリーブオイル 適量

  • レモン お好みで

作り方

  • ボウルに塩、砂糖、粒こしょうを入れよく混ぜる。
    サーモンの水分をキッチンペーパーで取り、両面にボウルの中身をまぶしてラップに包んだら、冷蔵庫で一晩寝かせる。
  • 一晩寝かせたら水でよく洗い、塩などを落とす。
    大きなタッパーに水を張り、時々水を変え、味を見ながら20~30分つける。
  • 塩抜きしたサーモンを薄切りにし、円形になるように盛り付け、ディルを小さく切って散らし、ケッパー、オリーブオイルをかける。
    カットしたレモンを盛り付けて完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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