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8月26日のノンストップでは

V6の坂本昌行さんがOne Dishのコーナーで

ミルフィーユ角煮の魯肉飯の

作り方を教えてくれました。

薄切り肉で作る角煮で

美味しそうでしたので

備忘録として紹介します。

 

目次

ミルフィーユ角煮の魯肉飯のレシピ

薄切り肉を使うことで

短時間で作れるのがポイントです。

 

材料(2人分)

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豚バラ薄切り肉・・300g

サラダ油・・大さじ1

しょうが(粗みじん切り)・・大さじ1と1/2

にんにく(みじん切り)・・大さじ1/2

たまねぎ(みじん切り)・・1/2個

干しシイタケ(水で戻しみじん切り)・・1枚

 

茹で卵・・1個

温かいごはん・・どんぶり2杯分

ちんげん菜(塩茹で後縦半分に切る)・・1/2株

 

【A】

しょう油・・大さじ3

酒・・大さじ2

砂糖・・大さじ1

シナモン(粉末)・・小さじ1/3

水・・1/2カップ

 

作り方

①豚肉は半量を綺麗に重ねて長さを半分に切り

これを重ねてさらに半分に切ります。

残りの豚肉も同様にして全部で4つの塊を作ります。

 

②フライパンに①の豚肉を並べて

火にかけて両面に焼き色をつけます。

 

③小鍋にサラダ油を熱して

しょうが、にんにくを炒めます。

香りが立ったらたまねぎを加えて

きつね色になるまで炒めます。

 

④さらに干しシイタケを加えて炒め【A】を加えて

焼いた豚肉と茹で卵を入れ中火で5分ほど煮ます。

 

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⑤器にご飯を盛ってちんげん菜と④の肉をのせます。

 

⑥茹で卵を半分に切って乗せ

肉に煮汁を掛ければ完成です。

 

まとめ

薄切り肉で作る角煮は

簡単で美味しいのでいいですよね。

ぜひ作りたいと思います。

坂本昌行のOne Dish

坂本昌行のOne Dish

 

 

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