料理のレシピ

【バイキング】ところてんの冷やし担々麺のレシピ!グッチ裕三の時短・節約・簡単レシピ!【9月19日】

下町の名店!手作りの山内商店 ところてん 計12個セット (ところてん)

9月19日のバイキングでは

料理がとても上手なグッチ裕三さんが

ところてんを使った冷やし中華として

冷やし担々麺の

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

目次

グッチ裕三のところてんの冷やし担々麺のレシピ

ところてんは茹でなくてもいいので

時短にもなって太らないので

ヘルシーにいただけます。

 

材料(2人分)

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ところてん・・300g

長ネギ・・大さじ2

豆乳・・大さじ4

しゃぶしゃぶのたれ(ごま)・・大さじ8

黒酢・・小さじ2

しょうがのしぼり汁・・小さじ2

ごま油・・小さじ2

ラー油・・適量

きゅうり・・1/2本分

長芋・・10cm分

貝割れ大根・・適量

花椒・・適量

白ごま・・適量

 

作り方

①下準備をします。

ところてんをザルにあけて

水を切っておきます。

 

②具材を切ります。

きゅうり、長芋は千切りにして

貝割れ菜は食べやすい大きさに切ります。

 

③担々麺のタレを作ります。

長ネギを粗くみじん切りにしておきます。

 

④しゃぶしゃぶのゴマだれと

豆乳をボウルにいれて混ぜ合わせます。

そこに生姜の絞り汁、黒酢、ごま油と

みじん切りにした長ネギを混ぜ合わせます。

 

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④器にところてんを盛り

切った具材をのせてタレをかけます。

 

⑤ラー油、花椒を最後にかけて

お好みで白ごまをふれば完成です。

 

まとめ

ところてんというと

デザートのイメージが強いですが

担々麺にしてしまえば

完璧にご飯になりますね。

食物繊維もたっぷりとれるので

ぜひ食べてみたいです。

 

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