【ヒルナンデス】さんまの小骨が取りやすい切り方&身をふっくら仕上げるレシピ!クックパッドの秋食材の裏技レシピBEST5!第5位!【9月14日】

北海道産特大生さんま刺身用10尾・1.8k?2k前後(すべて生1本まんま10尾)空輸直送セット

9月14日のヒルナンデスでは

クックパッド編集部が選ぶ

秋食材の裏技レシピBEST5!で

サンマの小骨が取りやすい切り方と

身をふっくらと仕上げる 

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

目次

サンマの小骨が取れる&身がふっくらのレシピ

切り込みの入れ方がポイントで

お酒を振るときは100均で売っている

スプレーを使うとまんべんなく振れます。

 

材料

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サンマ・・1尾

塩・・適量

酒・・適量

 

作り方

①さんまの側面にある

横筋に沿って切れ込みを入れます。

骨に当たるくらいまで

深く切れ込みを入れてください。

 

②さらに斜めに飾り包丁を

3~4本程度入れると

余分な油が落ちてヘルシーになります。

 

③反対側も同じようにして塩を振ります。

 

④名店の味にするために酒を振ります。

100均のスプレーに入れたお酒を

数回振りかけます。

 

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⑤あとは普段通りに焼けば完成です。

 

まとめ

別に包丁を入れなくても

焼いてから箸で切っても

大丈夫な気がしますが

最初から食べやすいのは良いですね。

 

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