やせるおかず 作りおき: 著者50代、1年で26キロ減、リバウンドなし! (小学館実用シリーズ LADY BIRD)

9月10日のジョブチューンでは

ベストセラー本の著者のぶっちゃけスペシャルで

レンチンで作る痩せる作りおきおかずの

柳澤英子さんが登場し

人気のレシピ3品とジョブチューンのための

オリジナルのレシピを教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

目次

第3位:豚巻きブロッコリーのレシピ

 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉・・6枚

ブロッコリー・・6房

塩コショウ・・少々

カレー粉・・小さじ1

粉チーズ・・大さじ1

 

作り方

①豚バラ肉に塩コショウを下味をつけます。

 

②①の豚バラ肉でブロッコリーを巻きます。

 

③ブロッコリーを巻いたら

耐熱容器に並べて

上にカレー粉と粉チーズを振りかけます。

 

④600W電子レンジで4分加熱すれば完成です。

 

冷蔵庫で3~5日作りおき可能です。

 

第2位:えびピラフのレシピ

 

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材料(2人分)

ごはん・・茶碗1杯分

顆粒コンソメ・・小さじ1

ガーリックパウダー・・少々

塩・・少々

コショウ・・少々

カリフラワー・・1/2株

マッシュルーム・・4個

えび・・10尾

料理酒・・少々

バター・・大さじ1

 

作り方

①炊いたご飯にガーリックパウダーとコンソメで味付けをします。

 

②カリフラワーを刻んで入れます。

 

③スライスしたマッシュルームと

料理酒で下処理をしたえびを加えます。

 

④600Wの電子レンジで2分加熱します。

 

⑤バターを加えて混ぜて、さらに4分加熱して完成です。

 

冷蔵庫で3~5日作りおき可能です。

 

第1位:鶏肉のトマトクリーム煮のレシピ

 

材料(2人分)

鶏もも肉・・200g

玉ねぎ・・1/4個

しめじ・・1/2パック

顆粒コンソメ・・小さじ1

オリーブオイル・・小さじ1

塩・・少々

こしょう・・少々

トマトジュース・・大さじ4

生クリーム・・1/4カップ

 

作り方

①耐熱容器に玉ねぎ、鶏肉、しめじの順に入れます。

 

②①にコンソメ、オリーブオイルと

塩コショウで下味をします。

 

③トマトジュースを加えます。

 

④ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。

 

⑤一度取り出して生クリームを加えて

よく混ぜてからさらに1分加熱すれば完成です。

 

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簡単ロールキャベツ チーズソース味のレシピ

 

材料(2人分)

玉ねぎ・・1/2個

塩・・少々

こしょう・・少々

顆粒コンソメ・・小さじ1

豚薄切り肉・・250g

クリームチーズ・・60g

オクラ・・4本

キャベツ・・5枚程度

黒コショウ・・適量

 

作り方

①玉ねぎを薄切りにして

 耐熱皿に敷き詰めます。

 

②塩・コショウと顆粒コンソメで味付けをします。

 

③豚薄切り肉にも塩コショウをふり

揉み込んで下味をつけます。

 

④下味をつけた豚肉を3枚手に取り

ボール状に丸めて

耐熱皿の玉ねぎの上に置いていきます。

 

⑤さらにクリームチーズとオクラものせて

 キャベツを上から被せます。

 

⑥ふんわりとラップをかけて

600Wの電子レンジで6分加熱します。

 

⑦盛り付けるときに豚肉をキャベツで

巻き付けるようにします。

 

⑧チーズと玉ねぎのソースをよく混ぜてかけます。

 

⑨仕上げに黒コショウをかければ完成です。

 

まとめ

慣れた主婦の人だと

1時間で10品も作れるとのことで

他にもたくさんのレシピが紹介されている

柳澤英子さんの著書も要チェックですね。

 

柳澤英子さんのレシピ

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