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【青空レストラン】石川県のさつまいも「五郎島金時」&「手羽先唐揚げ」の購入・お取り寄せ・販売・食べられる店!レシピ!金澤手羽先!金沢の内灘砂丘!【9月10日】

金沢名産!五郎島金時いも焼き芋(8本?10本)約2Kg

9月10日の満天☆青空レストランでは

石川県金沢を訪れて

石川のさつまいもの五郎島金時と

からあげグランプリで2年連続金賞の

鳥珍やの金澤手羽先を教えてくれます。

そのお取り寄せ方法などを

備忘録として紹介します。

 

目次

石川のさつまいも「五郎島金時」

宮崎農園 五郎島金時 Mサイズ 5kg

五郎島金時は約300年前に

今の鹿児島から種イモを持ち帰り

そこから広まったとされています。

 

その特徴はホクホクの粉質の食感なのに

しっとりとしているところです。

相反するような食感を持ち合わせています。

 

これを可能にしたのは

石川県の砂丘の土の質にあります。

 

サツマイモの味を左右するのは

土壌の影響がとても大きく

砂質は適度な保水力と通気性があり

五郎島金時をホクホクの甘いサツマイモにしてくれます。

 

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この砂地の土壌があってこそ

加賀野菜の代表格である

五郎島金時が出来上がります。

 

五郎島金時のお取り寄せ

五郎島金時はお取り寄せにたくさんありました。

秀品から規格外まであり

用途に合わせて買うとよさそうです。

 

宮川大輔さんとスピードワゴンの2人が

訪れた農場の「にかわ」さんの

焼き芋のお取り寄せもあります。

 

そのにかわさんはお店もやっておられて

五郎島金時のバームクーヘン。

 

五郎島金時の焼き芋プリンもありましたよ。

 

五郎島金時のレシピ

青空レストランでは

  • 石焼きいも
  • めった汁
  • グラタン
  • スイートポテト

の作り方を紹介してくれます。

 

気になったレシピは後から追記していきます。

 

鳥珍やの手羽先から揚げ「金澤手羽先」

今新たに注目されている

金沢グルメとして

手羽先から揚げがあります。

 

なかでも鳥珍やの手羽先から揚げは

からあげグランプリの手羽先部門で

2年連続で金賞を受賞し

名古屋で行われた手羽先サミットでも

金賞を去年受賞しています。

 

この金澤手羽先の決め手は

スパイスと下味の大野醤油です。

甘辛くスパイシーで

ヤミツキのから揚げになっています。

 

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手羽先唐揚げのお取り寄せ

元祖金澤手羽先は

青空レストランの公式のお取り寄せで

購入することができます。

青空レストランお取り寄せ

 

20本入りで販売しています。

 

元祖金澤手羽先の食べられるお店

鳥珍やさんはチェーン展開されており

石川県内で7店舗で食べることができます。

 

鳥珍や 片町本店

 

鳥珍や 金沢駅前別院通り店

 

鳥珍や 内灘店

 

鳥珍や もりの里店

 

鳥珍や 加賀店

 

鳥珍や 神谷内店

 

鳥珍や 金沢工大前店

 

まとめ

まだ、寒くはないですが

焼き芋が美味しそうですね。

にかわさんの焼き芋がとてもきになるので

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。

長野県のプルーンのお取り寄せ

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