みきママ

【みきママ】青汁ティラミスのレシピ!バイキングのみきママのマジックレシピ!【9月8日】

健翔 青汁のススメ 12種類の素材 20包入×2個

9月8日のバイキングでは

みきママのマジックレシピのコーナーで

坂上忍さんと一緒に

青汁ティラミスの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

目次

青汁ティラミスのレシピ

青汁を加えることで

一風変わったティラミスになります。

 

材料(4人分)

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牛乳・・500cc

植物性ホイップクリーム・・1パック(200cc)

塩・・ひとつまみ

レモン汁・・大さじ2

砂糖・・大さじ5

卵黄・・1個分

青汁粉末(無糖)・・6g

食パンの耳(8枚切り)・・2枚分

 

【A】

インスタントコーヒー・・3g

砂糖・・大さじ1と1/2

水・・大さじ4

 

作り方

①まずはマスカルポーネチーズを作ります。

20cm位の深鍋に牛乳と

ホイップクリームの半量を入れ

塩を加えて強火で熱します。

 

②沸騰直前になったら火を止めて

小さじ1/2分を取り置いた残りのレモン汁を加えます。

 

③1分ほどゆっくりとかき混ぜると牛乳が分離してきます。

 

④ボウルにざるを乗せ

厚めのキッチンペーパーを置いて漉します。

 

⑤5分ほど置いたらキッチンペーパーの上から

手で優しく押さえて軽く水気を切ります。

ホエーは栄養があるので

他の料理に使ってください。

 

⑥耐熱容器に【A】を入れて

600Wの電子レンジで1分加熱し

コーヒーシロップを作ります。

 

⑦パンの耳を手で5mmほどのサイズに

小さくちぎって⑥加えて

コーヒーシロップを染み込ませます。

 

⑧ボウルに卵黄、砂糖を入れて泡だて器で

1分程白っぽくなるまですり混ぜます。

さらに⑤のチーズを入れて

ダマがなくなるまでしっかり混ぜます。

 

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⑨別のボウルに残りのホイップクリームと

レモン汁小さじ1/2を入れて

泡だて器で1分ほど混ぜて

8分立てのホイップクリームを作ります。

 

⑩⑨を⑧のボウルに入れて

泡だて器で全体をよく混ぜて

最後に粉末青汁を入れて混ぜます。

 

⑪コーヒーシロップの容器に

青汁のチーズをすべて流し入れて

表面を平らにして

冷凍庫で1~2時間しっかり冷やします。

 

⑫よく冷えたら上に茶こしで

粉末青汁(分量外)を適量振りかければ完成です。

 

まとめ

市販のチーズではなくて

牛乳を分離させて作るので

手作り感があっていいですね。

ぜひ作ってみたいと思います。

 

伊藤園 毎日1杯の青汁 (粉末タイプ)  (無糖) 5.6g×20包

伊藤園 毎日1杯の青汁 (粉末タイプ) (無糖) 5.6g×20包

 

 

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