【北海道産 さんま】根室産 【冷凍】 生サンマ 【8-10尾】1.2kg

9月7日のノンストップでは

この季節に検索が急上昇する

秋刀魚を使ったレシピの

さんまの甘辛焼き大葉を巻いての

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

目次

さんまの甘辛焼き!大葉を巻いてのレシピ

大葉で巻いて甘辛く味付けすることで

さんまのクセを抑えて

食べやすくなっています。

 

材料(作りやすい分量)

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サンマ(三枚におろす)・・2尾

青じそ(半分に切る)・・4枚

片栗粉・・適量

サラダ油・・適量

かいわれ大根・・適量

 

【A】

みりん・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

しょうが(すりおろす)・・少し

 

作り方

①さんまは3枚におろします。

青じそは半分に切っておきます。

 

②①のさんまの皮目を下に置き

青じそを2切れをのせてクルクルと巻き

楊枝でとめまていきます。

これを4つ作ります。

 

③さんまの全体に片栗粉をまぶします。

 

④フライパンに多めのサラダ油を熱て

さんまをじっくりと揚げ焼きにします。

 

⑤余分な脂が出るので

ペーパータオルで除いたのち

混ぜ合わせた【A】を入れます。

 

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⑥サンマに煮絡めて

楊枝を外して器に盛ります。

 

⑦仕上げにカイワレ大根を添えて完成です。

 

まとめ

いつもの秋刀魚とは違って

オシャレな感じに見えるので

ぜひ作ってみたいと思います。

 

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