SHIORIの毎日和食 (e-MOOK)

9月2日のヒルナンデスでは

370万部売り上げた料理本の著者の

料理研究家SHIORI(しおり)さんが

ひじきと鶏のピリ辛そぼろの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

目次

ひじきと鶏のピリ辛そぼろのレシピ

しょうががたっぷりと入っており

冷凍うどんと合わせても美味しくいただけます。

 

材料

スポンサーリンク

ひじき(乾燥)・・15g

鶏ももひき肉・・200g

赤パプリカ・・1/2個

しょうが(みじん切り)・・2かけ分

 

【A】

水・・200ml

しょうゆ・・大さじ2

酒・・大さじ2

みりん・・大さじ2

砂糖・・大さじ1

豆板醤・・小さじ1~2

 

作り方

①ひじきを水で戻します。

戻ったら水気をよく絞ってください。

 

②パプリカは縦4等分にして

横に2~3cmの薄切りにします。

 

③フライパンにすべての材料を入れて

よく混ぜてください。

 

スポンサーリンク

④中火にかけて水分がなくなるまで

7~10分程時々混ぜながら煮詰めてたら完成です。

 

まとめ

作り置きしてタッパーに入れておけば

おかずがもう1品欲しい時に便利ですし

お弁当にもぴったりです。

ぜひ作ってみようと思います。

これ、おいしいね! SHIORIんちのthe定番 (講談社 MOOK)

これ、おいしいね! SHIORIんちのthe定番 (講談社 MOOK)

 

 

SHIORI流常備菜のレシピ

univ.hatenablog.jp

univ.hatenablog.jp

 

 

スポンサーリンク